- Velouté de légumes
- прил.
кул. овощной суп-пюре
Французско-русский универсальный словарь. 2013.
Velouté de légumes
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Tamarakt — La thamarakt. La thamarakt ou tamarakt est un plat typique du Rif, au nord du Maroc, à base essentiellement de purée de pois cassés. Sa texture est proche de celle de la purée de pommes de terre … Wikipédia en Français
potage — [ pɔtaʒ ] n. m. • XIIIe « légumes cuits au pot »; de pot 1 ♦ (XVIe) Bouillon dans lequel on a fait cuire des aliments solides, le plus souvent coupés menu ou passés. ⇒ soupe. Servir le potage dans une soupière, avec une louche. « son grand régal… … Encyclopédie Universelle
Vin — Verres de vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique,… … Wikipédia en Français
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Potage — Soupe La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et… … Wikipédia en Français
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printanier — printanier, ière [ prɛ̃tanje, jɛr ] adj. • 1503; de printemps ♦ Du printemps. « On a dans la tête toutes sortes de floraisons printanières » (Flaubert). Temps, soleil printanier. Senteurs printanières. Potage printanier, salade printanière, aux… … Encyclopédie Universelle
Sauce — Un velouté de mousseron. Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi liquide destinée à accompagner une autre préparation. Une sauce est une préparation dont la cuisson ou la préparation est indépendante du plat qu elle accompagne. En … Wikipédia en Français
Gros rouge — Vin rouge Un verre de vin rouge Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation vari … Wikipédia en Français
